Algen zijn ideale bio-vleesvervangers

Spirulina bevat meer eiwitten dan vlees

Van alle planten op aarde bevatten Blauw Groene Algen het meeste bladgroenkorrels (cholorophyl)
en 60% eiwitten, in een verhouding gelijk aan die van het menselijk lichaam.
Ze worden voor 90 % opgenomen. Gratis e-book [1.696 KB] Een ideale eco-vriendelijke-vleesvervanger dus.

Ter vergelijking : vlees levert 20 % eiwit, is veel slechter opneembaar en veroorzaakt rottingsverschijnselen wegens te lang in de darm. Vlees heeft ook een grotere ecologische voetafdruk en gaat te koste van de wereld voedselvoorziening. Blauw Groene Algen worden CO2 neutraal gekweekt en ter plaatse verwerkt.

Spirulina is de meest commercieel bekende.
Spirulina kan in bulkverpakking van 10 kg voor clubs en instellingen.

Klamath Algen zijn een puur natuurprodukt (zoetwater) dat manueel geoogst wordt en met veel zorg ambachtelijk verwerkt wordt. Hun Latijnse naam is Aphanizomenon flos aqua of kortweg AFA-algen.

Chlorella is het derde lid van de Algen-famillie (zoetwater) en die is afzonderlijk verkrijgbaar via www.chlorella.be